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EL VINO Y LA SALUD, CONOCIMIENTOS CLAVES PARA LA FORMACIÓN DE LOS FUTUROS PROFESIONALES DEL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN

 
Un año más, la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición explicó a los alumnos del CETT - la Escuela de Hostelería y Turismo de la Universidad de Barcelona, los importantes beneficios del consumo moderado de vino sobre la salud.

Tanto FIVIN como el CETT, apuestan por este tipo de formación necesaria y de gran utilidad para los futuros profesionales del sector de la restauración, como pueden ser, los cocineros y los sumilleres.
 
foto sessio cett 2019 2

En esta ocasión, la Dra. Rosa M. Casas, colaboradora científica de FIVIN y miembro del Laboratorio de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona, expuso todos aquellos componentes que hacen que un consumo moderado de vino aporte beneficios sobre la salud, como por ejemplo la prevención de dolencias cardiovasculares, la diabetes o dolencias cognitivas, entre otros.

La Dra. Casas incidió en la importancia de concienciar al consumidor, en especial los jóvenes, de cómo disfrutar de una copa de vino con moderación y responsabilidad, en el marco de una dieta sana y equilibrada cómo es la Dieta Mediterráneo, en pro de una mejor calidad de vida.

Esta formación se incluye en el marco de actividades del Programa Europeo “Wine In Moderation” dirigida a los consumidores que impulsan conjuntamente la FEV y FIVIN en España para promover las pautas responsables de consumo de vino y cava en la sociedad.
 

POR UN CONSUMO MODERADO Y RESPONSABLE DE VINO

Alumnos de la Facultad de Químicas de la Universidad Complutense de Madrid pudieron acercarse a la cultura del vino a través de su vertiente más saludable. En colaboración del CRDO Rueda, FIVIN dio a conocer aquellos beneficios que aporta a la salud un consumo moderado y responsable de vino.

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Según estudios e investigaciones internacionales, contrastadas de forma rigurosa y científicamente, el consumo moderado de vino supone importantes beneficios para la salud. Los efectos protectores del vino y sus principales componentes (por ejemplo, polifenoles) inciden sobre la mortalidad total y las principales enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares, diabetes, demencias y algunos tipos de cáncer.

Este tipo de acciones, dirigidas por expertos profesionales del campo de la salud, pretenden educar y promover el consumo responsable de vino como una norma socio/cultural con el objetivo de prevenir y reducir el abuso y los daños colaterales relacionados con el consumo de alcohol. Así como acercar a los más jóvenes a la cultura y tradición vitivinícola. Este es la principal misión del programa europeo Wine in Moderation, gestionado en España por Fivin y la Federación Española del Vino.

Para FIVIN, el vino forma parte de nuestra cultura mediterránea y es necesario ofrecer una información correcta para defender, sin intereses, el consumo responsable de vino.

foto cata ciencias quimicas

 

Álvaro Puras, del equipo técnico del CRDO Rueda dirigió esta cata en la que se pudieron degustar tres referencias: Verdejo, Sauvignon y Fermentado en barrica, una selección de los caldos que actualmente se elaboran en la zona vitivinícola castellano leonesa.

 

JÓVENES Y VINO, MODERACIÓN Y SALUD

FIVIN ha organizado una cata informativa con jóvenes universitarios, con el objetivo de comunicar los aspectos beneficiosos del consumo moderado y responsable de vino sobre la salud.
 
En colaboración con el CRDO La Mancha, el martes se celebró una cata con los universitarios del Colegio Mayor Antonio Nebrija de la Universidad Complutense de Madrid. Una actividad que permite comunicar los beneficios del consumo moderado de vino de una forma directa, en especial, a los más jóvenes.
 
presentacion CRDO La Mancha

ESTUDIANTES DE FARMACIA DE VALENCIA CONOCEN LA IMPORTANCIA SOBRE LA SALUD DE UN CONSUMO MODERADO Y RESPONSABLE DE VINO

FIVIN presenta los aspectos positivos del consumo moderado y responsable de vino sobre la salud en el Congreso de Estudiantes de Farmacia de la Universidad de Valencia
 
La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición – FIVIN ha participado en la novena edición de este congreso informando y formando a los jóvenes futuros farmacéuticos, que actualmente cursan sus estudios en la Universidad de Valencia, sobre como el vino está considerado alimento en el marco de una dieta sana y saludable como es la Dieta Mediterránea. Y como su consumo moderado aporta importantes beneficios para la salud.
 
photocall congreso estudiantes farmacia valencia 2019
 
También se han dado a conocer las investigaciones científicas sobre los efectos protectores del vino y sus principales componentes (por ejemplo, los polifenoles) que inciden sobre la mortalidad total y las principales enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares, diabetes, demencias y algunos tipos de cáncer.

FIVIN EXPLICA LOS BENEFICIOS DEL CONSUMO MODERADO DE VINO ANTE EL COLEGIO DE MÉDICOS DE VALENCIA

La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición – FIVIN ha presentado los beneficios de un consumo moderado de vino sobre la salud ante los miembros del Club Hipócrates del Colegio de Médicos de Valencia.
 
La Dra. Rosa Casas, Asesora Científica de FIVIN y miembro del Laboratorio de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona, explicó las pautas necesarias para llevar una dieta sana y equilibrada como es la Dieta Mediterránea y como el consumo moderado de vino, en el marco de esta dieta, aporta grandes beneficios a la salud.
 
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Para FIVIN es muy importante comunicar a la comunidad médica todos aquellos estudios, contrastados científicamente y de forma objetiva, que demuestran que el vino posee diversos componentes que aportan beneficios para la salud, especialmente, para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Estas investigaciones médicas y científicas contribuyen a que se obtenga una mayor información sobre los buenos hábitos alimentarios y puedan reducir el riesgo de sufrir enfermedades graves como un infarto de miocardio, un accidente vascular cerebral, una diabetes o incluso una demencia.

LOS FUTUROS PROFESIONALES DEL SECTOR FARMACIA CONOCEN LOS BENEFICIOS DEL CONSUMO MODERADO DE VINO Y CAVA

FIVIN ha estado colaborando con la Federación Española de Estudiantes de Farmacia con el objetivo de comunicar los aspectos positivos del consumo moderado y responsable de vino sobre la salud.
 
La Federación Española de Estudiantes de Farmacia ha celebrado a finales del mes de noviembre su 29º congreso anual, en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona, reuniendo a 180 estudiantes.
 
La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición – FIVIN ha participado en este congreso informando y formando a los jóvenes futuros farmacéuticos sobre como el vino está considerado un alimento en el marco de una dieta sana y saludable como es la Dieta Mediterránea. Y como su consumo moderado aporta importantes beneficios para la salud.
 
taller vilarnau congres feef

VINO Y SALUD, PROTAGONISTAS DEL OTOÑO ENOLÓGICO DE CASTILLA Y LEÓN

FIVIN colabora con la Fundación Caja Rural Segovia para informar de los aspectos saludables de un consumo moderado y responsable de vino
 
Los beneficios del consumo moderado de vino, pautas responsables y Dieta Mediterránea fueron los temas que la Dra. Rosa Ma. Casas, Asesora Científica de FIVIN expuso en la tercera edición del Otoño Enológico que organiza la Fundación Caja Rural de Segovia.
 
Un evento único en la comunidad de Castilla y León, cuyo objetivo es promocionar los vinos de todas sus denominaciones de origen. En esta novena edición se han realizado más de 100 catas, así como otras actividades culturales relacionadas con el mundo del vino y la gastronomía y que ha contado con la colaboración de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición – FIVIN.
 
caja rural segovia fivin
 

Los beneficios de un consumo moderado y responsable de vino se expusieron en la conferencia que tuvo lugar el pasado 22 de noviembre. La Dra. Casas, Asesora Científica de FIVIN y miembro del Laboratorio de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona, explicó en Segovia las pautas necesarias para llevar una dieta sana y equilibrada como es la Dieta Mediterránea y como el consumo moderado de vino, en el marco de esta dieta, aporta grandes beneficios a la salud.
 
La Fundación Caja Rural de Segovia muestra, con este tipo de conferencias, la importancia sobre formar e informar sobre el consumo de vino, en especial a los jóvenes, como una norma social y cultural para prevenir los daños de un consumo abusivo de alcohol.
 
Este tipo de acción se enmarca en el programa europeo “Wine in Moderation”, gestionado en España por FIVIN y la Federación Española del Vino.

 

FIVIN EXPLICA LOS BENEFICIOS SALUDABLES DEL VINO A LOS CIENTÍFICOS QUE ESTUDIAN LA GENÓMICA

La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición ha colaborado con el Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas en la celebración del curso sobre Medicina Genómica Personalizada, que tuvo lugar en Barcelona durante la primera semana de noviembre.
 
La genómica es un campo interdisciplinario de la ciencia dentro del campo de la biología molecular y tiene como objetivo la caracterización colectiva y la cuantificación de los genes, que dirigen la producción de proteínas con la ayuda de enzimas y moléculas mensajeras.

Casi todas las células del cuerpo de una persona tienen una copia completa del genoma. El genoma contiene toda la información necesaria para el desarrollo y el crecimiento de una persona y su estudio ayuda a los investigadores a entender la interacción de los genes entre sí y con el entorno, así como la manera en que surgen ciertas enfermedades, como el cáncer, la diabetes y las afecciones del corazón. Es posible que esto lleve a nuevas maneras de diagnosticar, tratar y prevenir enfermedades.
 
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FIVIN ha colaborado en este curso dirigido a científicos y profesionales de la medicina facilitando información sobre las últimas evidencias científicas publicadas en relación con los beneficios de un consumo moderado de vino en la salud. También entregó información a los asistentes sobre el Club FIVIN y la importancia de ser miembro como profesional de la salud.

FIVIN PRESENTE EN EL MAYOR CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE NUTRICIÓN DE ESTE AÑO, NUTRIMAD 2018

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Durante cuatro días, 130 ponentes nacionales e internacionales, procedentes de 18 países diferentes y correspondientes a 82 instituciones del ámbito universitario, sanitario y científico, han abordado las temáticas que más preocupan a la población en torno a la alimentación, la nutrición y la sostenibilidad bajo el lema “Una Visión Global de la Alimentación y Nutrición Comunitaria”.
 
 
 
FIVIN ha colaborado en este importante congreso internacional de nutrición y salud pública, NUTRIMAD 2018, que en esta edición, ha aunado el IV World Congress of Public Health Nutrition y el XII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, convirtiendo Madrid en la capital mundial de la Nutrición Comunitaria y la Salud Pública entre los días 24 y 27 de octubre.
 
La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición- FIVIN ha centrado su participación, informando a todos los presentes sobre las últimas evidencias científicas publicadas en relación con los beneficios de un consumo moderado de vino en la salud, ya que uno de los grandes temas de NUTRIMAD 2018 ha sido la importancia de la preservación de la Dieta Mediterránea, vinculada a una nutrición saludable y que ayuda a prevenir distintas patologías.
 
Recordemos, que el consumo responsable y moderado de vino está integrado en la pirámide de alimentos de la Dieta Mediterránea.

FIVIN PARTICIPA EN EL 17º CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN

 
Durante los pasados días 27 al 29 de junio, FIVIN ha participado activamente en Alimentación 5S, el Congreso de la Sociedad Española de Nutrición, celebrado en la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona.
 
El Congreso, que cumple con su décimo séptima edición, incorporó en su programa científico diferentes presentaciones que abordaron cómo informar, como profesionales de la salud, sobre el consumo responsable de vino y pautas para la detección del consumo de riesgo. Además, el doctor Ramón Estruch, del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona, y colaborador científico de FIVIN, impartió una ponencia sobre el consumo moderado de vino y su relación con la salud.
 
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FIVIN PROMUEVE LOS BENEFICIOS DEL CONSUMO MODERADO DE VINO ENTRE RESTAURADORES

La Fundación FIVIN en colaboración con la Asociación de Sumilleres y Enófilos de la Ciudad de Alicante, ASECA, organizaron una sesión formativa sobre vino y salud junto con una cata de vinos. La sesión, dirigida exclusivamente a expertos restauradores de la provincia de Alicante, reunió a una trentena de profesionales del sector de la restauración.
 
Al evento acudieron el presidente y secretario de ASECA, José Ortuño y Ángel Rey, respectivamente, y el secretario general de FIVIN, Domingo Valiente, quien presentó los objetivos de la Fundación y resaltó la importancia de realizar este tipo de actividades para potenciar la difusión de los beneficios del consumo moderado de vino en la salud.
 
foto cata sumilleres alicante