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CON MODERACIÓN, EL VINO ES EL GRAN ALIADO DE LA GENTE MAYOR

Con moderación y responsabilidad, el vino puede ser un gran aliado para la salud y en especial, para la gente mayor.

¿Qué mayor felicidad que mantener las costumbres y los pequeños placeres de toda una vida? Y es que el vino contribuye a mantener viva la memoria. Una copa o un vasito de vino al día cuidan el cerebro.

OTOÑO, LA ESTACIÓN DEL VINO

Gastronomía saludable frente a resfriados y depresión

Nos gusta el otoño, la espectacularidad de sus colores, sus noches largas y la invocación de los recuerdos. Otoño es vino, es tierra, es gastronomía…es la apuesta por nuestros alimentos de siempre, por los ingredientes de base sencilla como son las legumbres y las verduras. Los colores del paisaje se reflejan en la cazuela. Es hora de preparar los primeros cocidos, a fuego lento, la vida gira entorno de una mesa.

Y otoño es el escenario perfecto para experimentar nuevas sensaciones ¿imaginas el aroma de unos huevos escalfados con boletus y espuma de trufa acompañados de un vino blanco con crianza? ¿O unas lentejas caseras cortejadas por un vino tinto de marcada rusticidad? No querrás levantarte de la mesa. Y es que gastronomía y vino se unen para recuperar la memoria y la gran tradición culinaria de nuestros mayores, así como incentivar el consumo de productos de estacionalidad y proximidad. Nuestro legado.

EL CONSUMO MODERADO DE VINO AYUDA A PREVENIR EL DETERIORO COGNITIVO

vino tinto dieta mediterraneaInvestigadores de la Universidad Rush Medical Center de Chicago han hecho pública una nueva investigación que considera que el consumo de una copa de vino a diario incluida en unas pautas dietéticas saludables, puede prevenir el deterioro de las capacidades cognitivas, luchar contra la demencia y la enfermedad del Alzheimer.

"El vino tinto es rico en polifenoles que han sido vinculados a la protección del cerebro", explica Martha Clare Morris, investigadora principal del estudio.

EL VINO TINTO PUEDE PREVENIR EL CÁNCER DE BOCA

COPA-VINO-TINTOUn nuevo estudio desarrollado en la Universidad de Colorado "School of Medicine" ha evidenciado que el resveratrol presente en el vino tinto, podría ayudar a prevenir y tratar el cáncer oral y también de cuello.

Los investigadores encontraron que el resveratrol puede matar las células cancerosas tanto en cultivos de células cultivadas en laboratorio como en ratones.

EL VINO TINTO MEJORA LA SALUD DENTAL Y AYUDA A PREVENIR LAS CARIES

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El Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación de la Universidad Autónoma de Madrid afirma que tomar vino tinto es bueno para la salud dental ya que ayuda a evitar las caries.

Según el informe publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry: "Debido a que los dientes conforman una superficie inamovible dentro de la boca, los microorganismos son capaces de adherirse a ellos durante largos períodos de tiempo, provocando la formación de biopelículas y la placa dental, responsables de las enfermedades dentales".

DOS COPAS DE VINO AL DÍA

Una investigación publicada recientemente en la revista "Circulation: Cardiovascular Imaging" ha demostrado que el consumo de dos copas de vino al día no es perjudicial para la salud.

EL VINO TIENE EFECTOS POSITIVOS PARA EL SISTEMA DIGESTIVO

Una reciente investigación llevada a cabo por científicos de la Universidad Autónoma de Madrid, ha demostrado que las bacterias presentes en el vino son capaces de pegarse a las paredes del intestino humano proporcionando efectos beneficiosos como la "exclusión de patógenos" o bacterias dañinas.